推薦幾道簡簡單單的家常下飯菜，每周做幾次，都感覺吃不夠

炸蘑菇

1.鮮蘑撕成小塊（不要太小，炸完會縮小）

2.鍋里燒開水，把蘑菇焯水3分鐘左右

3.焯水以后撈出過涼水

4.蘑菇把水擠凈，加入鹽，十三香，胡椒粉腌制十分鐘左右

5.面粉與淀粉拌勻，加入泡打粉，放水調成面糊，不要太稀

6.炸之前把蘑菇倒入面糊里拌勻，要每一個蘑菇都裹上面糊

7.鍋里放油，燒到七層熱左右，蘑菇一個一個放里炸

紅燒海參

1.先拿出已經水發好的海參

2.取沙鍋，放清水，老姜切片，大火煮開

3.放入海參，煮15分鐘，閉火蓋上悶5分鐘

4.取出去腥的海參，在鍋內加兩碗清雞湯，放入海參，大火煮開3分鐘，關火悶20分鐘。20分鐘后再開水煮三分鐘，再悶20分鐘

5.放入雞油，小火煎香蔥段

6.起大火，放入雞油，切幾片姜下去煮香，為了使蔥香剛加濃郁

7.鍋燒熱后，放入一碗雞湯，把海參放入，煮一分鐘后把蔥片取出

8.看看湯汁收的差不多了，放入蠔油、紅糖、水淀粉，一直保持大火不時攪拌，水淀粉一點點地放，不要一次放太多，萬一太粘稠就不好了

9.擺好海參，放入之前煎上色的蔥段，倒入汁，最后倒一道雞蔥油

五香牛肉

1.準備好的食材

2.把牛肉洗凈切成小塊

3.調料用紗布包好

4.鍋里放水開火把大蒜.調料包放入

5.熬好的糖色倒入煮鍋里

6.把牛肉放進鍋里煮半小時左右

7.煮好的牛肉

家常小炸醬

1.切好蔥姜蒜

2.放入油，炒熟雞蛋，盛出

3.把姜末，一份蒜末，八角，放入炒香，放入肉末，炒熟，放入醬料，小火炒制

4.放入蔥花，稍微翻炒，放入適量的水。燒開后放入雞蛋。小火燜制

魚頭燉豆腐

1.草魚頭洗凈，從中間一分為二，倒入料酒，海鮮醬油腌制10分鐘

2.豆腐切塊，用開水焯一下備用

3.蔥姜蒜，紅辣椒切絲備用

4.魚頭放油鍋兩面煎黃

5.放入蔥姜蒜絲翻炒

6.倒入豆腐

7.倒入腌魚剩下的湯和開水，淹沒豆腐即可，放入紅辣椒，中火燉10分鐘

鹵五花肉

1.準備好五花肉，洋蔥，大蔥段

2.五花肉過下水洗凈，切3小段，每一段都均勻的抹上鹽，腌制20分鐘

3.鍋里放入少許油，放入五花肉煎上色，中途記得翻面，小心油濺出，可以用鍋蓋擋住

4.煎至四周微黃盛出

5.鍋中放入洋蔥，大蔥段，蒜瓣，姜片，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，蒸魚豉油

6.將五花肉放在上面

7.加入適量水，大火煮50分鐘，中途記得翻面加水，剩少許湯汁，小火煮20分鐘收汁

8.湯汁變濃郁啦，取出五花肉