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包菜粉絲最好吃的做法,簡單易學,一上桌就搶光了!
2023/07/24

第一步:將肉切成絲,放置碗中倒入料酒腌制,腌制的時間大約10分鐘左右,如果不趕時間,也可以將肉多腌制一點時間。將包菜洗凈切成絲,因包菜的筋非常的硬,所以需要將硬的部分給切掉,不然在吃的時候,還需要用力嚼。

第二步:將粉絲放置熱水中泡發,如果選用的是紅薯粉需泡的時間需要長一些,如果是龍口粉絲,只需要泡10分鐘左右即可,但紅薯粉,時間要略微的長一些。要將紅薯粉泡軟,才可撈出。撈出之后一定要瀝干水分,可以拿漏斗裝著。

第三步:開火熱鍋,倒入油,油可以稍微的多一些,將雞蛋打入鍋中煎至金黃,撈出備用。倒入少許的油,倒入姜蒜爆香,再將腌制好的肉倒入鍋中翻炒,將肉炒至變色后,再倒入包菜一起翻炒。翻炒均勻后,再將煎至好的雞蛋倒入鍋中翻炒,翻炒5分鐘左右,再將粉絲放入鍋中,翻炒均勻后,加入生抽。出鍋裝盤撒些蔥花。

以上就是包菜粉絲的做法,在做包菜粉絲的時候,一定要將紅薯粉泡發,可使用開水泡,泡的時間也不宜過長,這個過程中,可以時不時的用手去摸紅薯粉,紅薯粉泡發之后,用手可以講它捏斷。當然肉也可以使用里脊肉,因小便的冰箱里正好有肉,所以就沒有去買里脊肉,用里脊肉炒出來的包菜粉絲,會更加的美味。里脊肉也是一樣,出需要用料就腌制。包菜粉絲最好吃的做法,準備粉絲和包菜外加肉即可,簡單易學,一上桌就搶光了!

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