時間過得很快，明天就是節氣小暑的到來，小暑是夏季的第5個節氣，標志著三伏天的到來。進入小暑之后，天氣也是最熱，溫度最高，而且濕氣也相對會比較重。因為小暑是在入伏前，這一個時候的飲食我們要適當吃一些清淡的。清淡的同時也要補充營養成分。

夏季天熱，水分流失多，能量也消耗，油膩高熱量的不適合夏季食用，那小暑吃什麼會比較好呢？今天我們分享1種非常簡單，但是有很好的清熱降暑的美食，是一種家常靚湯，有很好的滋補營養，祛濕，強免疫的好處。我們平時把身體養好，這樣子就不用經常跑醫院了。正如老人說的小暑多喝湯，營養又健康，這一道湯就不要錯過。

這道湯主要是由大骨頭跟海帶制作而成，大骨里面的蛋白質含量很高，而且口感會細嫩很多，營養也是非常高。

海帶里面的鉀元素豐富，里面還有豐富的微量元素，是夏季的佳品。將這兩種食材放在一起煮，營養又滋補，正所謂「小暑大暑，上蒸下煮」，主要是表現在小暑的天氣熱又潮濕，多喝這一道湯的話，有很好的補水祛濕，滋養身體等好處。

準備食材：

大骨，花蛤，海帶，枸杞，食鹽，雞精，食用油具體做法：

1.買回來的大骨要用清水多洗幾遍，清洗大骨的時候要用流動水，然后把大骨洗凈之后放在盆里面。接著里面加入適量的水，然后放著浸泡可以將里面的血水給泡出來。大骨泡出來之后再用放在鍋里面，鍋中加入水，放著用大火將鍋里面的水煮開焯水一下。

2.大骨焯水，可以去掉它里面的一些血水以及腥味，焯水之后撈出，再用清水洗掉表面的一些浮物。洗干凈之后的大骨放在一旁。

大花蛤燉湯，湯汁很鮮美而且濃白。把大花蛤放清水中給它洗干凈，清洗的時候可以用手搓洗一下花蛤的表面。因為花蛤在吐沙的時候會有一些粘液，搓洗可以更好地去掉里面的粘液。將大花蛤洗凈之后我們放在一旁。

3.海帶要提前泡發，海帶燉湯不僅味道好，且可以吸收里面的油脂，燉出來的湯是鮮美，且海帶的口感也是非常的好。海帶泡發后我們用手將海帶處理一下，然后切成小段，切好的海帶放在一旁。

4.接著我們準備一個砂鍋，將焯水后的大骨頭放入里面，花蛤也放進去，海帶片也放入里面，接著往里面倒入，水是食材的三倍左右。

5.里面倒入水之后，我們用大火將鍋中的食材煮開，大火煮開后就轉為小火慢燉個40分鐘。

6.慢慢燉煮可以把里面的湯燉得更加濃白，而且湯汁不易流失，燉煮好后開鍋，我們加入洗干凈的枸杞，還有適量的食鹽調味，調味好后勺子攪拌均勻，這樣子一份大骨海帶湯就完成。

非常的清爽鮮甜，而且夏季炎熱可以多喝這一道湯，好喝營養滋補，健康好身體。夏季多喝湯，營養又健康，多喝湯可以補充水分，還可以滋補身體，而且這一份湯里面的含有的蛋白質也是非常的高，這個做法，湯鮮味美。

小貼士：

1.海帶結可以不剪短也可以像我這樣子剪成小段。小段的話，更方便將它煮熟，煮出味道。2.大骨在下鍋之前要清洗干凈，然后焯一下水，這樣燉出來的湯汁特別好喝。

3.在燉骨頭湯的時候我們往里面加幾個花蛤或者文蛤這樣煮出來的，煮出來的湯不僅濃稠而且味道也是非常