大家好，中老年人隨著年齡的增大，身體各項機能開始走下坡路，頭髮開始變白，氣色也越來越差，早起口臭也很嚴重。 這時候人們就開始注重養生了，泡枸杞、泡紅棗、煮花生等，但是這些東西吃多了容易上火。

特別是女性朋友，一旦氣色不好，整個人都沒精神，所以保養是關鍵。除了少熬夜、多運動之外，合理飲食也是很重要的，建議平時多吃一些「堿性食物」，不僅能袪除口臭，使頭髮變黑、皮膚變好，還能增強記憶力，清理腸道垃圾，渾身輕松。

下面就給大家分享2道堿性菜，特別適合春天吃，營養又美味。

一、蒜苗；蒜苗富含維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等，具有通腸排便、降血脂、增強抵抗力、減少癌癥等功效。

推薦做法：蒜苗炒肉

1.準備一把洗干凈的蒜苗，斜刀切段，將蒜苗根部和葉分開，放入筐中備用，

2.小香蔥切段，姜切片，再切成絲兒，青辣椒去籽后對半切開，切成小塊，放入盤中備用。

3.準備一小塊豬肉，先切成長片兒，再改刀切成長條放入碗中，倒入料酒去腥，再倒生抽、老抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘左右，

4.起鍋燒油，放入少許花椒，一粒八角，爆香之后倒入腌制好的豬肉條，大火翻炒，炒至肉條變色，倒入蔥段和姜絲，煸炒出香味，

5.

再倒入蒜苗的根部，翻炒20秒鐘，放入辣椒段，加一勺鹽繼續翻炒，翻炒至辣椒斷生，再倒入蒜苗葉炒10秒鐘，最后放一勺味精翻炒均勻后即可出鍋，

這樣一份美味的蒜苗炒肉就做好了。美味營養又健康，大家可以試著做一下。

二、茼蒿；屬于堿性蔬菜，春天的茼蒿最鮮嫩，有利于調節體內平衡，健脾養胃、安神補腦的作用，越吃越健康。

推薦做法：茼蒿燉豆腐

1.準備一塊嫩豆腐，切成一厘米左右的小方塊兒，放入碗中備用。再切點蔥花、蒜片、姜片放盤中備用。

2.茼蒿洗干凈切成三厘米長的小段，放入碗中，一塊豬瘦肉切成片，放盤中備用。

3.鍋中燒油，把肉片倒進來，炒香等顏色變白，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油繼續翻炒，炒至上色，再把蔥姜蒜倒進來，炒出香味，然后加入一碗清水，燒開后再把豆腐倒進來，

4.下面調味加一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，用鏟子翻炒均勻，燉至三分鐘左右，再把茼蒿倒進來，繼續翻拌均勻，燒開后淋入香油，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道茼蒿燉豆腐就做好了，豆腐滑嫩，茼蒿清香，湯鮮味美，如果你也喜歡，趕緊收藏起來試試吧！

三、芋頭；芋頭屬于淀粉類食物，為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

推薦做法：芋頭煲

1.把香芋切成這種長條就可以了，放碗里備用。

2.再準備一把蝦米，一個墨魚，洗凈后剪成小塊，沒有墨魚的可以用干貝代替。香菇提前泡發，清洗干凈，再擠干水分，再用刀把它切成小塊，放盤里備用。

3.再準備一塊五花肉，先切成薄的片，再切成條，切好放碗里備用。

4.砂鍋里倒入少許食用油，油熱放入五花肉煸炒，把五花肉炒至變色，炒出香味，然后倒入蝦米、香菇、墨魚，煸炒一分鐘，炒出它們的香味，再倒入一碗溫水，一勺蠔油、一小勺鹽、料酒，先把配菜盛出一半放碗里備用，再大火把它煮開。

5.水開后放入香芋，整理平整，然后把配料倒在香芋的上面，淋入一勺生抽，蓋上蓋子，小火煲十分鐘，把香芋煲至軟糯就可以了，再撒一些香菜，不喜歡香菜的可以用蔥代替，

6.一道特色的芋頭煲就做好了，粉糯的香芋吸收了配菜和湯汁的鮮香，味道真的超好吃。愛吃香芋的朋友趕緊收藏吧！