食材：雞胗、蒜苗、泡椒、小米辣、姜蒜末、姜片、蔥段。
做法流程：
1.雞胗清洗干凈，然后切成薄片，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈蒜苗，然后切成小段備用，接著切好姜蒜末、小米辣、泡椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末、泡椒和小米辣爆香。
3.接著倒入焯好的雞胗一起翻炒均勻，加入適量的料酒、生抽、食鹽和雞精調味，繼續翻炒均勻，炒出香味。
4.然后再倒入蒜苗一起翻炒，加入適量的蠔油和白糖提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材準備：西蘭花、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.西蘭花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色七成熟后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入焯好的西蘭花翻炒均勻，炒出香味，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材：鴨肉半只、酸梅醬適量、生姜適量、酸梅2顆。
1、鴨肉洗凈切塊，生姜洗凈切片待用，酸梅壓碎。
2、干鍋，下入鴨肉煸炒，將鴨肉炒干水分，把血水炒出來出鍋沖洗干凈待用，焯水也許。
3、熱鍋涼油，下入生姜炒香，下入鴨炒一起炒香，加入生抽、料酒、蠔油一起炒香。
4、加入酸梅醬和壓碎的酸梅一起炒香，少許清水淹沒鴨肉，燜煮30分鐘，出鍋即可。（酸梅里有咸味了）。
食材：絲瓜，木耳，豆腐，姜，蔥，胡椒粉，鹽，植物油。
做法：1.首先把絲瓜清洗干凈，去掉皮再切成小一些的滾刀塊，木耳提前15分鐘放入清水中泡軟。
2.豆腐先放入淡鹽水中浸泡10分鐘，取出來之后切成細絲，姜切絲，蔥切成蔥花。
3.鍋中倒油，油溫6成熱，放入絲瓜炒制顏色變得翠綠，再倒入木耳炒一分鐘，加入足量的清水，把水燒至沸騰之后放入豆腐繼續煮一分鐘。
4.這時再放入鹽和白胡椒粉來提味，30秒鐘之后撒上一小撮蔥花即可出鍋。
食材：黃瓜半根，泡發的銀耳100克，雞蛋2個，蔥花5克，鹽3克，植物油做法：
1 銀耳提前泡發洗凈，剪掉硬根，撕成小朵，攥去水份備用；黃瓜用小刷子刷干凈，洗凈備用2 雞蛋磕入碗中打散；黃瓜切菱形片3 炒鍋燒熱，放植物油，油溫6成熱，倒入雞蛋液，兩面攤好鏟出，攪成小塊備用4 利用鍋內余油，下蔥花熗鍋，放入銀耳、黃瓜片，加鹽炒勻5 黃瓜片微微發蔫，把攪成小塊的雞蛋倒入鍋中，炒勻關火裝盤
食材：豬五花肋肉、蔥、冰糖、紹酒、姜塊、生抽、醬油，香葉，八角，草果做法：
1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗凈；
2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊；再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結，蓋上鍋蓋，3.置旺火上，燒開后改用微火燜，燜酥后，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，4.加蓋置于蒸籠內，蒸30分鐘至肉酥透即可享用。
食材：肉沫100g，素雞適量，菜青椒1個，生抽，白胡椒，蠔油，雞精，姜絲料汁準備： 2勺生抽+1勺白胡椒+1勺蠔油+半勺雞粉+4勺純凈水攪拌備用
素雞切片，不要太薄，要不然口感不勁道，姜切成絲，青椒一根切絲 鍋熱放油，倒入小素雞略微煎一下，微黃出鍋 鍋熱下肉末十姜絲，翻炒均勻，放入料酒加老抽少許，然后放入青椒絲、素雞翻炒均勻 倒入料汁，略微收汁后起鍋
所需食材：雞胸肉：2塊；西蘭花：1顆；蒜末：適量；姜末：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；醬油：適量；香菜（可選）：適量步驟：
1、準備雞胸肉，將其洗凈并用紙巾擦干水分。切成適當大小的薄片，放入一個碗中備用。
2、準備西蘭花，將其洗凈并切成小朵，放入蒸盤中備用。
3、在雞胸肉上撒上適量的蒜末和姜末，再撒上少許鹽和白胡椒粉，均勻涂抹在雞胸肉上，使其入味。
4、將蒸盤放入蒸鍋中，加入適量的水，并將蒸鍋加熱至水開。
5、將裝有雞胸肉的碗放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，用中小火蒸煮約10-15分鐘，或直到雞胸肉熟透。
6、在蒸煮的過程中，可以準備調味料。將適量的醬油倒入碗中，根據個人口味調整醬油的用量。
7、蒸熟的雞胸肉取出，將調味料均勻地淋在雞胸肉上，使其吸收調味料的香氣和味道。
8、最后，將蒸熟的西蘭花擺放在盤中，將雞胸肉切成適當大小的塊狀，擺在西蘭花上方。
9、可以根據個人喜好撒上一些香菜作為裝飾，增添口感和顏色。
