香菜七味肉餅

食材：

豬絞肉 400克、香菜 50克、油 適量

腌料：

醬油 1.5大匙、料理酒 1.5大匙、姜泥 1大匙、蒜泥 1大匙、七味唐辛子粉 2小匙、香油 1小匙、太白粉 1小匙

步驟：

(1)香菜切碎，和豬絞肉、腌料同向混和均勻至有黏性產生。

(2)用手將腌好的絞肉整型成肉餅。(此份量約可做手心大小的肉餅10個。)

(3)熱油，用中火將肉餅兩面煎至全熟即可。

關于食譜：

這種丸子可勁的吃，高蛋白低脂肪，不用油炸，不怕大肚腩！開始做便當菜后，才開始接觸肉餅系列，一開始做因為怕內部沒熟透，常常會煎得太焦，後來發現只要先煎一面上點色，再翻面蓋上鍋蓋，鍋內鎖住的熱氣就能將肉餅輕易地煎得熟透，有同樣困擾的人不妨試試這個方法喔^^做這個口味的肉餅初衷，是想把冰箱里的香菜還有剩一小瓶的七味唐辛子梭哈，味道不錯，我覺得換成辣椒粉做成辛味肉餅應該也很好～