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6月,遇到5種瓜使勁吃,一除濕,二降火,三通便,營養便宜好處多!
2023/07/24

進入6月,有很多新鮮的瓜果蔬菜陸續上市,這些食物不僅口感好,而且營養豐富,對人體有很多益處。在眾多瓜果中,有5種瓜的營養價值非常高,對人體有很好的保健作用。

1. 苦瓜

苦瓜是一種非常適合夏季食用的蔬菜,它具有清熱解毒、降火氣的作用。苦瓜中富含多種維生素和礦物質,如維生素C、鈣、鐵等,能夠增強人體免疫力,預防貧血等疾病。

苦瓜炒肉

食材:苦瓜、面粉、木耳、大蒜、生姜、大蔥、胡蘿卜、瘦肉、淀粉

調味料:食用鹽、料酒、生抽、老抽、雞精、白糖

1、苦瓜豎著切塊,去瓤,斜切成厚薄均勻的小片,切好的苦瓜片裝碗,加食用鹽。

2、把苦瓜抓拌均勻,這樣可以讓苦瓜味道不那麼苦澀,抓拌到苦瓜略微出水的狀態,靜置腌制3~5分鐘;適量泡發好的木耳加1勺鹽、少許面粉。

3、抓拌清洗木耳,把木耳搓洗干凈;去掉根蒂后再用清水多清洗幾次;木耳洗干凈后控干水分。大蒜、生姜切片裝盤。

4、把半根大蔥蔥切成兩半,切成段和蒜片、姜片一起裝盤。少許胡蘿卜改刀切成菱形的薄片,裝盤備用。

5、適量瘦肉薄片,把切好的肉片清洗干凈,裝碗,加2勺料酒去腥,1勺生抽入個底味,少許老抽上色,再加少許淀粉。

6、把肉片抓拌均勻,讓它充分吸收水分,肉片抓拌到順滑粘稠的狀態,苦瓜腌制好后多用清水沖洗幾次,洗干凈后控干水份;鍋里油燒熱,再倒適量的油,下腌制好的肉片,快速滑炒。

7、肉片不用炒太久,不然肉質過柴,炒到肉片表皮略微變白后撈出裝盤,鍋里再倒適量的油,下蔥、姜、蒜煸炒出香味,加胡蘿卜片。

8、胡蘿卜炒至斷生,加黑木耳,木耳充分炒香后把控干水份的苦瓜倒進鍋里。開大火把菜翻炒均勻,加適量食用鹽、1勺雞精、適量生抽、少許白糖提鮮,快速翻炒均勻,把苦瓜炒至斷生,下炒好的肉片,大火快速翻炒,炒至入味,翻炒均勻后裝盤。

2. 冬瓜

冬瓜是夏季的時令蔬菜,具有利尿、通便的作用。冬瓜中含有豐富的鉀、鎂等礦物質,能夠促進體內新陳代謝,減輕腎臟負擔。此外,冬瓜還含有多種維生素和氨基酸,有助于美容養顏。

冬瓜排骨湯

食材準備

排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽。

方法步驟

1、將蔥洗凈,挽成結;將姜洗凈,切成片;將冬瓜去皮去囊,切成片。

2、把排骨洗凈,然后用開水焯一下,撇除血末,用清水沖洗干凈。

3、用砂鍋裝冷水,再把排骨倒入。

4、先用大火燒開,再轉成小火,煲一個小時左右,中途不要加水。

5、把冬瓜放入,一起煲制大約十五分鐘。

6、只有砂鍋里放入適量鹽,撒上蔥花,出鍋即可。

3. 黃瓜

黃瓜是夏季常見的水果,具有清熱解毒的作用。黃瓜中含有豐富的水分和維生素C,能夠補充人體所需的水分和營養素,有助于消除疲勞、增強體力。

黃瓜炒蝦仁

食材

蝦仁,黃瓜,蛋清,鹽,白砂糖,白酒,食用油,

做法

1、黃瓜去皮切丁,切好黃瓜和蝦仁同放在盤子里。

2、加入鹽,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置15分鐘。

3、鍋加油,黃瓜下鍋翻炒,不用加入任何調料,可加入適量開水。

4、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。

4. 西紅柿

西紅柿是夏季的時令水果,具有很好的抗氧化作用。西紅柿中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營養素,能夠增強人體免疫力,預防癌癥等疾病。

番茄排骨湯

材料:番茄2個,豬小排300克,生菜200克,小蔥2根,姜3片,食鹽1.5茶匙。

1、番茄切成塊,蔥切成蔥花,生菜洗凈備用。

2、排骨洗凈后放入冷水鍋中,加入姜片,煮開后去掉血水和浮沫。

3、將煮好的排骨用溫水沖洗干凈,放入溫水鍋中,加入姜片。

4、水煮開后放入番茄,煮開后再轉成小火燉煮。

5、燉1小時左右至排骨變軟爛,調入適量鹽,再煮約10分鐘。

6、最后加入蔥花和生菜后即可關火。

5. 南瓜

南瓜是一種富含營養的蔬菜,它含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、鈣等營養素,有助于增強人體免疫力、預防感冒等疾病。此外,南瓜還含有多種酶類物質,有助于促進消化系統的正常運轉。

南瓜餅

食材:南瓜,餅干,芝麻;

菜譜做法:

1、南瓜去皮,用清水清洗干凈,把南瓜切成薄片上鍋蒸制。

2、蒸熟的南瓜加上一點米粉或者面粉增加粘稠度,攪拌均勻。

3、取一片餅干,放上一點南瓜泥,再覆蓋上一層餅干,給它按捏一下,再豎著滾上一層白芝麻。

4、鍋內倒入適量的油,筷子放進去測油溫,等筷子上起密集泡泡就可以放入南瓜餅炸制,炸到南瓜餅金黃酥脆就可以出鍋了,吃起來外酥里嫩。

總之,進入夏季后,適量食用以上5種瓜果蔬菜,對人體有很多好處。不僅能夠補充營養、增強免疫力,還能夠清熱解毒、利尿通便。

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