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夏天大量出汗,多吃這9道高鉀菜,精神好不乏力,健康一整夏
2023/07/24

蒸荷包蛋

食材:雞蛋8個、生抽、蔥、鹽、豬油

①取一只碗,放入蔥花、豬油、鹽、少許開水攪拌一下。

②把雞蛋打入碗中,鍋中燒水,水開后放入雞蛋蒸。

③大火蒸10分鐘,燜2分鐘。取出碗,加一點點生抽就可以了。

荷蘭豆炒雞胸肉

食材準備:荷蘭豆、雞胸肉、黑胡椒粉、蒜末。

做法流程:

1.雞胸肉清洗干凈,然后切成小塊,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈荷蘭豆,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎,煎至雞胸肉兩面金黃熟透后,盛出備用。

3.切好蒜末,然后另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入荷蘭豆一起翻炒均勻,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒至斷生。

4.然后再倒入炒好的雞胸肉一起翻炒均勻,加入少量的生抽和白糖提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

西蘭花茄汁蝦仁

食材:西蘭花、鮮蝦。

1、鮮蝦去殼洗凈待用。加入生粉和料酒抓勻腌制入味。

2、準備料汁,碗里加入番茄汁、少許醋和糖和少許清水混合拌勻。

3、熱鍋涼油,下入蝦仁炒至變色,起鍋待用。

4、鍋里余油,倒入番茄汁炒濃稠,倒入蝦仁一起翻炒汁蝦仁裹上茄汁。

5、西蘭花焯水斷生撈出擺盤,加入炒好的茄汁蝦仁即可。

柿子椒炒肉

食材:柿子椒,五花肉,花生油,鹽,醬油。

做法:1.首先準備好的柿子椒清洗干凈,去掉辣椒籽,再切成小塊,把五花肉清洗干凈,控干表面的水,再切成薄片。

2.在鍋中倒油,加熱到6成熱,放入蔥花爆香,等顏色微微變黃,放入豬肉煸炒至顏色發白之后倒入醬油,鹽,小火慢炒三分鐘。

3.等豬肉入味之后,再把柿子椒放進去,保持大火快速地翻炒兩分鐘,直到柿子椒斷生成熟。

4.最后再撒上一小撮蔥花和少許雞精,翻拌均勻即可出鍋裝盤。

涼拌嫩芹菜心

食材:芹菜心200克,料油2勺,生抽2勺,米醋1勺,大蒜2瓣,鹽適量

1 鍋內加水,燒開后加少許鹽和植物油,放入芹菜心焯水,再次開鍋即可關火,把芹菜心撈入涼水盆中過涼、攥水,放入小盆里備用。大蒜拍扁剁蒜末備用

2 調個拌汁:料油2勺,生抽2勺,米醋1勺,蒜末,鹽適量,喜辣的再放點辣椒油

3 把拌汁倒入芹菜里顛拌均勻就可以上桌了

野生黃魚燒年糕

食材:大黃魚1條、年糕、帶皮五花肉片、大蒜、生姜、蔥段、榨菜粒、醬油、黃酒、鹽、味精

做法:

1.將大黃魚治凈,從背部片開,保持腹部相連,去除內臟后沖洗干凈,加鹽、味精、蔥姜腌制半個小時左右。 五花肉切片備用。

2.鍋內放油,油熱后下入帶皮五花肉片,小火爆炒炒香,盛入盤中。

3.鍋內留底油,油熱后放入大蒜、生姜、蔥段煸炒炒香,盛出待用。

4.鍋內放油,油熱后下入黃魚,小火煎至兩面金黃,將提前炒好的五花肉片、蒜子、生姜、蔥段一同下入鍋中翻香,加點黃酒,下入榨菜粒,加鹽、味精、醬油調味

5.最后將年糕整齊地碼放在魚身上,加蓋小火燜10分鐘左右,起鍋裝入盤中即可享用。

鱈魚蒸蛋羹

食材:鱈魚一塊,雞蛋- -個,小香蔥,70g溫開水( 45° C剛好)

鱈魚清洗干凈,去皮,放生姜,蔥段腌制一會備用。

把雞蛋加入涼白開,打散,撇去浮沫,蓋上蓋子(沒有蓋子,蓋上保鮮膜也可以的)上鍋蒸6分鐘,取出鍋,鋪上淹好的鱈魚肉,蓋上鍋蓋,在蒸8分鐘,燜5分鐘,出鍋撒上蔥花,加少許生抽,淋上熱油就可以了

清蒸鱸魚

所需食材:新鮮鱸魚:1條(約500克);姜片:適量;蔥段:適量;料酒:適量;鹽:適量;食用油:適量;鮮香菜:適量(可根據個人喜好添加)

步驟:

1、將新鮮的鱸魚洗凈,用刀在魚身兩側切幾刀,然后將魚腹內部的內臟清理干凈。

2、在魚身兩側的刀口處放入姜片和蔥段,增加鱸魚的香氣。

3、在蒸鍋中加入適量的水,燒開后加入適量的料酒,然后將鱸魚放入蒸鍋中。

4、蓋上鍋蓋,用中小火蒸約8-10分鐘,或者根據魚的大小來調整蒸的時間,直到魚肉變白熟透。

5、蒸熟后將鱸魚取出,撒上適量的鹽,再淋上一些熱油,提升口感和香氣。

6、最后,可以根據個人喜好撒上一些鮮香菜作為裝飾,增添口感和顏色。

菠菜拌金針菇

食材:菠菜,金針菇,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、菠菜和金針菇都清洗干凈,瀝干水分備用。鍋中的水燒開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜和金針菇焯水煮熟,然后撈起來擠干水分裝入碗中。

2、調醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、胡椒粉、溫開水,攪拌均勻。

3、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中,攪拌均勻即可上桌開吃。

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