「伏天不排毒,一年身體堵」,三伏天,記得常吃這5種「排毒菜」,排毒又養顏!
老話說:「冬補三九、夏補三伏」,三九和三伏是一年中最冷和最熱的日子,人們認為,冬季是滋補的好時機,而夏天卻是養生的好時機,因為夏季氣候悶熱潮濕,容易出現感冒、發燒、胃腸不適,心血管病,有的甚至會出現中暑等癥狀,加上人們稍微一動,就汗流浹背,大量出汗也會造成身體中,水分和營養的流失,所以夏季也是需要適當滋補的。
不過夏季滋補宜清補,不宜多吃肥膩的東西,避免身體上火,要多吃時令蔬菜,以清熱排毒為主,因為此時天氣熱,人們喜歡吃冷飲,吹空調,體內會積攢很多毒素,引起身體不適,總感覺虛弱、疲憊,虛胖、皮膚差等。所以這時候的主要任務就是排毒,我們的飲食,應該多準備一些高營養的蔬菜,好在三伏天是盛產蔬菜的季節,不僅品種多樣,味道鮮美,而且營養相當豐富,排毒效果也特別好,今天就給大家分享5種排毒菜,吃好了,排毒又養顏!
一,空心菜。
空心菜是夏季難得的綠葉蔬菜,被人們稱為夏季的「綠色精靈」,另外,空心菜還是有名的祛濕菜、排毒菜,鈣含量高于牛奶,鉀含量高于香蕉,常吃有潤腸通便,殺菌排毒、降脂減肥,提高免疫等功效。
推薦菜品:【爆炒空心菜】
主要食材:空心菜。
調味料:食用油,食鹽,大蒜,雞精。
操作步驟:1,空心菜摘去黃葉和根部,摘成小段,清洗干凈后,控干水分;大蒜去皮拍碎備用。
2,鍋中加入食用油,油熱后爆香蒜末,然后再放入空心菜,快速翻炒。
3,炒至空心菜斷生變色,加入食鹽調味,雞精提鮮,即可出鍋。
二,西紅柿。
這個季節的西紅柿大批量自然成熟了,紅紅的果實掛在樹上,看著就很喜歡,西紅柿的營養大家應該都知道,富含胡蘿卜素,番茄紅素、多種維生素,以及纖維素、微量元素等,有助于對抗自由基,排出毒素,增強體質等。
推薦菜品:【茄汁排條】
主要食材:大排,西紅柿。
調味料:食用油,食鹽,香蔥,老姜,料酒,生抽,老抽,番茄汁,白糖。
操作步驟:1,大排洗凈后,用刀背拍松,加入蔥、姜、料酒和生抽腌制入味,番茄洗凈后去皮切塊備用。
2,鍋中燒油,油熱后放入大排煎至變色后盛出盛出條狀,鍋留底油,放入西紅柿炒軟成泥,放入排條炒勻。
3,接著加入香蔥,老姜,料酒,生抽,老抽,番茄汁和清水,大火燒開后,轉小火燜煮20分鐘,再轉大火,加入白糖收汁后,即可出鍋。
三,絲瓜。
絲瓜口感粘滑,有點苦味,是夏季的時令蔬菜,營養價值非常豐富,它含有大量的水分、維生素,膳食纖維和多糖,食用后,能夠促進腸道蠕動,緩解便秘情況,促進腸道內的毒素排出體外。
推薦菜品:【絲瓜炒毛豆】
主要食材:絲瓜,毛豆。
調味料:食用油,食鹽,大蒜,雞精。
操作步驟:1,絲瓜洗凈后去皮,切成滾刀塊,放入大排中,加入少許食鹽翻拌均勻,防止氧化。毛豆洗凈后,剝出毛豆米備用。
2,鍋中加入食用油,油熱后放入大蒜爆香,然后放入毛豆米翻炒至變色。接著加入絲瓜一起炒勻。
3,最后加入少許開水,大火燒開后,加入食鹽調味,再加入雞精提鮮,即可出鍋。
四,木耳菜。
木耳菜我們這里叫紫谷葉,這種菜的葉片很厚,顏色很綠,看上去特別飽滿,木耳菜可以做湯,也可以爆炒,炒出來的木耳菜,吃起來口感特別肥美,木耳菜不僅好吃,還含有大量的多糖物質,能夠起到潤腸通便的作用,可以有效清除腸道內的毒素和垃圾,進而起到給腸胃「洗澡」的作用。
推薦菜品:【木耳菜肉片湯】
主要食材:豬肉,木耳菜。
調味料:食鹽,香蔥,老姜,料酒,淀粉。
操作步驟:1,豬肉洗凈后切片,放入碗中,加入食鹽和淀粉拌勻,腌制一會入味。木耳菜摘洗干凈后,控干水分,放入盤中備用。
2,鍋中加入清水,再加入蔥結、姜片和料酒大火燒開,然后一片片加入腌制好的肉片,撇去浮沫。
3,最后再加入洗凈的木耳菜,煮至木耳菜變色斷生,即可出鍋。
五,紅薯葉。
前些日子,農村家家戶戶都會扦插紅薯苗,現在已經全部成活,而且長出了長長的枝條,這些枝條就可以摘下來食用了,紅薯葉被譽為「蔬菜皇后」,營養價值非常豐富,它的抗氧化物比一般蔬菜都要高,膳食纖維含量豐富,食用后,可調節身體機能,促進腸道蠕動,排出毒素,提高身體免疫力。
推薦菜品:【涼拌紅薯葉】
主要食材:紅薯葉。
調味料:食用油,食鹽,大蒜,生抽,雞精。
操作步驟:1,紅薯葉撕去外面的表皮,清洗干凈,控干水分;大蒜去皮洗凈后,拍碎剁成蒜末備用。
2,鍋中燒水,水開后放入紅薯葉,翻拌均勻后,焯水2分鐘撈出,控干水分放入碗中。
3,碗中加入蒜末,淋入滾燙的熱油,激發出香味,然后再加入食鹽,生抽,雞精調勻,淋在紅薯葉上,翻拌均勻,即可上桌。
關于三伏天該吃的排毒菜,就分享到這里,朋友們,你家喜歡吃這些蔬菜嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。