最近經常關心的話題，就是南方天氣越來越熱，感覺中午出門都可以穿短袖了，但是隨之而來的問題就是干燥上火。

出現口干舌燥、皮膚脫皮、喉嚨干癢、咳嗽痰多等問題，尤其是最近「甲流」來襲，生怕身體出現大毛病。

除了提高身體的免疫力， 中醫認為「肺為華蓋」，意思是肺部是人體最重要的器官之一，但是「肺部嬌貴」，如果肺部不好，容易咳嗽、感冒、上火等問題。

再不保護好肺部，小問題也會變成大問題，所以說春季「養肺」最關鍵，「會吃」對健康格外重要。

導語：春天干燥上火，建議家里常備以下這3種食物，它們公認的肺部「大救星」，能清熱化痰、保護肺部，讓身體越來越健康。

第一種：荸薺

荸薺又被叫做馬蹄，因口感清脆、甜而多汁，深受廣大朋友們的喜愛，可以當做水果吃，也可以用來做菜吃，是一種藥食同源的食物， 具有清肺潤燥、生津止渴等功效。因呼吸道感染的不適癥狀，可以適當吃點荸薺來輔助治療。

推薦食譜：【自制馬蹄糕】

食材準備：荸薺、馬蹄粉、白糖、清水、開水

詳細步驟：

1、準備120克荸薺，洗凈后削去外皮，然后先切成薄片，再改刀切成小塊，全部切好以后，裝入碗中備用。

2、準備125克馬蹄粉，加入250克清水，用筷子攪拌均勻好，再給它過濾一下，這樣會細膩很多，味道也會更好吃。

3、準備一口鍋加熱，再加入60克白糖，開小火，把白糖炒融化，全程不停地翻炒，把白糖炒成焦糖色。

4、再倒入250克的開水，把水給煮開后，再下入60克白糖，把白糖煮至融化，全程不停地翻炒，煮到冒氣泡。

5、再下入剛才剁好的馬蹄，再加入一勺調好的馬蹄醬，快速不停地給它攪拌，攪拌成這種濃稠狀。

6、趁熱把它倒進剩余的粉醬里，用筷子攪拌均勻，再倒入盆中或者模具中，鍋中水開后，上鍋蒸蒸30分鐘。

7、時間到后，把它拿出來放涼，一定要等到完形冷切后，再拿出來切，這樣切才不粘刀，把它切成小塊就行了。

8、按照同樣的方法，可以把馬蹄代替成紅豆，同樣很好吃，做法簡單，步驟詳細，吃起來Q彈又爽口，這樣的馬蹄糕你一定要試試。

第二種：藜蒿

藜蒿是一種野菜，很多人都不知道，只會把它當成野菜扔掉，但是它的營養價值卻很高， 具有健脾開胃、清熱潤燥、滋潤皮膚等功效，如果近期有咽喉腫痛、干咳難受、嘴巴長潰瘍等癥狀，可以適當吃點藜蒿來緩解癥狀，有著清熱敗火的作用。

推薦食譜：【藜蒿炒臘肉】

食材準備：藜蒿、臘肉、紅線椒、蒜苗

詳細步驟：

1、準備一塊臘肉，不喜歡吃臘肉的人，可以用豬肉代替，放入鍋中加水，再加入一勺鹽，去除臘肉的咸味，開大火煮10分鐘。

2、準備適量的藜蒿，清洗干凈后，改刀切成三厘米長的小段，當然切短一點也可以，根據自己的喜好來切，切好后裝入盤中。

3、準備兩個紅線椒，把它切成兩半，怕太辣的話，可以去掉辣椒籽，然后改刀切成細絲，再準備四根蒜，切成小段放入盤中。

4、臘肉煮好后，用勺子將它撈出來，稍微放涼以后，將它放在砧板上，改刀切成薄片，再切成粗一點的長條，放入盤中備用。

5、起鍋燒油，下入臘肉翻炒，記住別放太多的油，炒出臘肉的油脂，把臘肉炒到表面微微發黃，油脂也差不多爆好了。

6、接著加入切好的藜蒿，開大火快速地翻炒，再放入辣椒絲，繼續翻炒均勻，喜歡吃辣的再放一點辣椒面，不喜歡可以不放。

7、再加入食鹽、生抽，繼續快速地翻炒，將藜蒿炒至斷生，最后加入蒜苗，翻炒至蒜斷生，再加點蠔油提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

8、這道藜蒿炒臘肉就做好了，香辣脆爽，藜蒿沾滿了臘肉的香味，吃起來非常的過癮，不喜歡吃辣的人可以不放辣椒。

第三種：甘蔗

甘蔗是一種水果，甜而多汁，深受人們喜愛， 從中醫食療的角度來講，甘蔗可以滋養脾胃，而且甘蔗含糖量高，外出工作的勞動者，可以吃甘蔗補充碳水化合物，恢復體力，防止低血糖暈倒，對于肺熱咳嗽等病癥，有一定的治療效果。

推薦食譜：【甘蔗糖水】

食材準備：甘蔗、干百合、紅棗、冰糖

詳細步驟：

1、準備適量的干百合，加入溫水浸泡半個小時，把它泡軟泡開，再將干百合清洗干凈，控水撈出來，放在一旁備用。

2、準備兩節甘蔗，用菜刀削去外皮，如果嫌麻煩，可以叫老闆幫忙處理好，然后再改刀切成小塊，用清水把它洗干凈。

3、準備適量的紅棗，加入清水洗干凈，如果怕紅棗吃多上火，可以去掉里面的果核，這樣吃多也不容易上火。

4、準備一口干凈的砂鍋，放入甘蔗、紅棗、干百合，家里沒有砂鍋，用普通的鍋也行，再加入適量的清水。

5、然后大火煮開，轉小火煮半個小時，時間到后，根據自己的口感，添加進冰糖，以及適量的枸杞，再煮5分鐘。

6、時間到后，關火盛到碗中，這一道清甜又滋補的甘蔗糖水就做好了，春天氣候干燥，可以多吃這道湯潤肺止咳。