這菜要做給家人吃，特別是肝不好的人，女人吃還改善面色發黃！原來美食，真的可以成為你的「時光機」。帶你回到過去，觸達你的靈魂。美食不分貴賤，只要覺得好吃就是美食，能夠帶給人幸福感和滿足感的就是美食，品嘗美食不單單是為了滿足味蕾的需要，更是一種精神上的慰藉，

尤其是對于那些貧血患者來說日常吃點鴨血可起到一個預防貧血，補血的作用。再者鴨血素有血管「清道夫「的美稱，因此對于那些從事采掘行業，環衛行業，或者一些其它高污染的行業的人來說，日常更要適當的吃點鴨血。肝臟是人體健康之根本，而中醫認為鴨血性平，同時具有營養豐富的特點，因此日常如果多吃鴨血的話，就可起到一個在補血的同時還能促進肝臟健康的作用。這菜要做給家人吃，特別是肝不好的人，女人吃還改善面色發黃！

將鴨血切塊備用。蔥切段備用。。蒜切碎，姜切片待用。鴨血放進開水里燙一下撈出瀝干水。鍋里放油爆香蒜和姜，倒進鴨血炒，從炒幾下。放些許酒、鹽，放蔥段翻炒，最后放雞精、醬油。最后裝盤即可。