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「補腎王」被發現,竟是熟悉的它,溫腎助陽健脾胃,這樣做最好吃
2023/08/07

「補腎王」被發現,竟是熟悉的它,溫腎助陽健脾胃,這樣做最好吃!

春末夏初,氣溫不冷不熱,這是一年四季中最舒適的日子,大家都非常喜歡這個季節。對于地里的農作物來說,也是長勢最好的季節,青菜、玉米、毛豆等種子下種后,過不了幾天,就能長出嫩綠的小秧苗了。還有菜園里的蔬菜,在春雨的滋潤下,一天一個樣,尤其是我們熟悉的韭菜,從開春到現在,割了一茬又一茬,怎麼也吃不完。

韭菜是我們生活中,最常見的一種蔬菜,在我們農村,幾乎家家都會種上幾排,然后一年四季都能吃,但是春季的韭菜是最鮮嫩的,到了夏天,韭菜纖維化,口感就老了,所以民間有「春食則香,夏食則臭」的說法。韭菜性溫,味辛,它還有一個響亮的名字叫「起陽草」,富含維生素、纖維素、胡蘿卜素,以及鈣、磷、鐵等微量元素,有溫腎助陽、健脾養胃、增強體力,抗疲勞等功效,經常食用的話,還可提高身體的免疫力。

最值得一提的是,韭菜中含有豐富的鋅元素,而鋅是可以促進生殖器官發育,同時能夠起到溫養精子作用的,所以人們把韭菜叫做「補腎王」。大家沒想到這個「補腎王」,竟是我們熟悉的韭菜吧? 韭菜的吃法多樣,可以烙餅,包餃子,炒雞蛋等。用韭菜烙餅,大家一定最先想到,是搭配面粉來做,但是我家最近經常用糯米粉搭配韭菜做小餅,出鍋軟糯鮮香,比用面粉做出來的好吃多了,喜歡吃韭菜的朋友,可以試一試。

菜名:【韭菜糯米餅】

主要食材:韭菜1把,糯米粉1斤。

調味料:食用油2勺,食鹽半勺。

操作時長:10分鐘左右。

操作步驟

第一步,摘洗韭菜。去菜園子里,割一把韭菜,再把韭菜的黃葉和根部摘去,放入清水下沖洗干凈,切成碎末。

第二步,揉成粉團。接著,把韭菜碎放入大盆中,加入一斤糯米粉拌勻,然后再少量多次加入溫水,攪拌至沒有干米飯,下手揉成一個光滑的粉團。

第三步,做成小餅。準一個平底鍋,刷上少許食用油,然后把粉團搓長,分成均勻的小劑子,取一個小劑子,放在手心搓圓按扁,放入平底鍋中。

第四步,煎至。全部做好后,開中火開始煎制,一面煎至微黃后,翻面煎另一面。

第五步,加入開水。兩面都煎至微黃后,繼續翻面,煎至兩面金黃,然后加入少許開水,至小餅的5分之1處,然后開大火燒干水分。

第六步,出鍋。水分燒干后,再轉小火,翻面幾次,把小餅表面的水分收干,此時小餅高高鼓起,按壓快速反彈,這樣的狀態即可出鍋。

這樣的韭菜糯米餅,吃起來外皮香脆,內里軟糯,比韭菜盒子好吃多了,個人覺得這樣做最好吃。

------《溫馨小提示》------

1,做這樣韭菜糯米餅,好吃的關鍵在于:先中小火煎至焦黃,然后轉大火加入開水燒干水分,這樣做出來才軟糯。

2,如果不加水的話,小餅就算熟了,也是硬邦邦的,還沾牙,不好吃。大家可以試試。

3,如果不喜歡韭菜,可以用同樣的方法,加入其他蔬菜來做,也是非常好吃的。

韭菜糯米餅怎麼做最好吃?大家還有什麼好的方法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教

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