現在天氣慢慢變熱了，進入到了夏季，天氣太熱容易上火，胃口不好，很多人會選擇吃苦瓜，因為苦瓜的營養價值比較高，具有清熱去火的功效，深受人們的喜歡，但是也有很多人不喜歡吃苦瓜，正是因為苦瓜太苦了。

其實苦瓜上面有一個苦源，只需要把它切掉了，我們的苦瓜吃起來就不苦了，趕緊跟著一起來了解一下吧。

首先我們把苦瓜洗干凈之后，用刀把苦瓜的頭和尾去掉，去掉之后，我們用刀把苦瓜從中間一分為二。

苦瓜的中間有很多的瓜瓤，我們需要準備一個小勺，把苦瓜中間的這個瓜瓤給它去除干凈，用小勺子是最簡單的方法，可以輕輕松松的把這個瓜瓤去掉。

瓜瓤去除干凈之后，苦瓜的里邊還有一層白色的薄膜，這層薄膜也是最苦的，我們用小勺子把這層白膜給它刮干凈。

白膜去除干凈之后，接下來就可以把苦瓜切成片了，我們切片的時候一定要注意的越薄越好，這樣有利于去除苦瓜的苦味，苦瓜切成這樣的薄片就可以了。

然后我們準備一個小碗或者是其他的容器，把這個苦瓜放進小碗里邊，然后我們放入一勺的食鹽，如果苦瓜比較多，也可以多放一點。

把食鹽放進來之后，我們用手抓一下，讓每一個苦瓜片上面都粘上食鹽，這樣可以更好的把苦瓜的苦味腌制出來，大概等十分鐘左右，我們再來看一下。

時間到了之后，我們來看一下，苦瓜的苦味全部被腌制好了，這個是苦瓜的苦水，我們需要把這個苦水全部倒掉，然后我們再用清水把苦瓜清洗兩遍，這樣可以把苦瓜的苦水還有苦瓜上面的食鹽完全去除干凈。

清洗干凈之后，苦瓜吃起來再也沒有苦味了，這樣的苦瓜我們再來做涼拌菜或者是做熱菜的時候，苦瓜炒雞蛋就可以正常來食用了。

以上就是今天給大家分享的如何去除苦瓜的苦味，學會了之后你也趕緊試試吧。