越吃越美的一道菜，堅持每天吃一點，補鐵補血，小臉白凈了、身材也好了！

進入夏季后，氣溫潮濕又悶熱，出門沒一會，就被太陽曬得汗流浹背，皮膚也被曬傷了，出現了很多斑點，人還覺得四肢無力，沒有精神，這就是夏季最常見的現象，也就是人們常說的疰夏，出現這種情況，其實是缺鐵造成的，我們就要注意補鐵補血了，很多人都會去買營養品，其實，我們身邊就有很多含鐵量豐富是食物，比如菠菜、莧菜、櫻桃、黑木耳等等，它們都是補鐵補血的高手哦。

說起黑木耳，大家一定都很熟悉，它的蛋白質含量，堪比動物食品，豐富的維生素e，是美白肌膚的佳品，最關鍵的是，它的含鐵量非常高，是菠菜的二十多倍，豬肝的七倍多，補鐵的效果，比人們認為的菠菜、瘦肉、動物肝臟還要好，是養顏補血，預防缺鐵性貧血的優質食物來源。

同時，黑木耳中還含有豐富的纖維素、維生素K、和豐富的鈣等礦物質，以及一種特殊的植物膠原，食用后能夠促進胃腸蠕動、排出身體中的毒素，起到減肥美體、預防心腦血管、促進頭髮黑色素合成等作用。

身體虛弱又愛美的女生，堅持每天吃點黑木耳，不僅身體健康了，臉色白凈又紅潤了，還不用擔心會吃胖，身材也越來越好看了！黑木耳可以涼拌，也可以炒食，今天，我就用黑木耳和雞蛋來炒一盤，鮮美又好吃，簡單又快手，操作步驟分享給大家。

菜名：【黑木耳炒雞蛋】

主要食材：黑木耳1小把，雞蛋2個。

調味料：食用油2勺，食鹽半勺，香蔥1把，料酒少許。

操作時長：8分鐘左右。

操作步驟：

第一步，黑木耳浸泡。取一把黑木耳，放入碗中，加入溫水，浸泡一會，溫水可以快速泡發黑木耳。

大概5分鐘后，黑木耳就泡發了，摘去根部，大一點的撕開，抓洗干凈后再用清水浸泡一會。

第二步，焯水。鍋中加入清水，水開后放入洗凈的黑木耳，焯水2分鐘后撈出過涼，然后控干水分。黑木耳焯水后再炒，不會炸鍋，也不用擔心不熟。

第三步，雞蛋打散。準備一個小碗，碗中打入2個雞蛋，加入少許料酒去腥，攪散后備用。此時的黑木耳也已經控干水分，放入碗中，現在可以開始炒制了。

第四步，炒雞蛋。鍋中加入2勺食用油，油熱后倒入雞蛋液，炒至凝固。

第五步，加入黑木耳。接著，把雞蛋往旁邊推推，加入黑木耳，利用余油翻炒均勻。焯水后的黑木耳，一點也不會炸鍋。

第六步，調味出鍋。炒勻后，加人半勺食鹽，少許清水，大火燒開，出鍋前撒上一把蔥花增香，炒勻后，即可出鍋。

第七步，成品圖。這樣炒出來的黑木耳特別軟嫩，雞蛋也鮮美好吃，既補充了營養，美白了肌膚，又改善了身材，身體也更健康了！

------《溫馨小提示》------

1，我們在選購黑木耳時，看上去相同數量的黑木耳，要選輕的，不要選重的，因為黑木耳越干，越容易保存；反之，比較重的黑木耳，說明它潮濕，容易變質、產生霉味。

2，另外，我們再看一下黑木耳的顏色，如果兩面都是灰色的，說明質量不好，背面灰色，耳內是黑色的黑木耳，是質量好的黑木耳。

3，最后我們再看看黑木耳的形態，過于卷曲的也不會是好的黑木耳。還有我們可以聞一聞，有霉味或者刺鼻味道的黑木耳，都不是好的黑木耳。

黑木耳怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。