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炸醬面為啥這麼好吃?關鍵在于炒炸醬,這次把做法和配方全交給你
2023/08/14

炸醬面

三伏天無味口,吃點面條最省事

原料:鮮面、黃瓜、肉碎、甜面醬、熟醬。

做法步驟:

第1步、水燒開放入面條煮熟,千萬別煮過頭,太爛面就不好吃了

第2步、面煮好撈出用涼開水沖去面糊,放點芝麻油拌勻以防粘連

第3步、蔥切好

第4步、黃瓜去皮刨絲

第5步、甜面醬準備好

第6步、東北熟醬,某寶上有售也可以不放,加其他自己喜歡的醬

第7步、放三勺甜面醬入碗用水調開,放一勺熟醬拌勻

第8步、肉剁碎加入醬油拌勻入味

第9步、鍋燒熱放油,油要多些熱些不然會糊鍋,放入蔥白段爆香,倒入肉碎不停的翻炒

第10步、倒入肉碎翻炒

第11步、倒入調好面醬,如太稠可多加點水,汁多更好吃,慢慢小火熬煮,不要加鹽與醬油了,因為醬里有咸味了

第12步、把汁淋在面條上

第13步、擺上黃瓜絲,撒上蔥花拌勻,開吃!

小貼士:

面條最好是鮮的手工面如無用掛面也可以,面不要煮太爛無嚼勁!醬用自己喜歡的就可以了。

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