相信很多人都吃過那麼非常便宜的海鮮吧,海帶就是那種最便宜的海鮮,但是在便宜這方面海帶確實比不上它,這個它就是淡菜,但是很多人都不知道淡菜是什麼東西,第一次聽到這個名字以為它就是一種蔬菜,它其實就是種海鮮,這個淡菜非常的有營養,吃起來口味不是一般的好,可是他比海帶還要便宜,應該有很多人都不相信吧,這麼好吃的東西竟然比海帶還要便宜?大家可以去市場找一下淡菜,一般淡菜的市場價在兩三塊錢一斤。
別看它便宜,不過它一點都不平凡,吃起來的口感非常Q彈,并且一點腥味都沒有,如果要使用它來做湯,不僅一點腥味都沒有還特別鮮美,比鮑魚還要好吃,不光是味道,營養上也同樣不俗,它里面的營養成分甚至比魚肉還要多,蛋白質也非常的多,果然是比魚肉都要有營養,淡菜已經算得上非常實惠的海鮮了,如果你不相信可以去試一試,那麼問題來了,這淡菜要怎麼吃呢?下面就把爆炒淡菜的做法教給大家。
首先我們要先準備好材料,最主要的就是淡菜了,先來上一斤,其次就是辣椒、大蒜等調料,可能會有人問了一斤的淡菜會不會太多了啊,并不會,因為淡菜外面有一層殼,這個殼就非常的沉,淡菜之所以會這麼便宜問題就是出在這個殼上,一切都準備完成了,那我們就開始炒吧。
步驟一、
先把淡菜清洗出來,最好的辦法就是用刷子,把辣椒和大蒜切好放到一邊留著一會用,點火在鍋中倒入油,再把辣椒大蒜一起放到鍋里去,把這兩樣炒出香味以后就開始放入淡菜了。
步驟二、
在把淡菜放到鍋中以后就要開始不斷的來回炒了,一般炒個三五分鐘就可以了,寫下來就放上調料了,料酒、生抽、醋、鹽,放完調料以后還需要在翻炒一下,差不多了就可以倒上水了,這點特別要注意一定是開水,這樣就會讓淡菜變得鮮美,如果加的是涼水,那炒出來的淡菜就不鮮了,倒入水以后要等一下就可以盛出來了,就能嘗到美味的淡菜了。
看到這你有沒有動心呢,如果想知道淡菜是不是那麼好吃,那就去市場買一些吧。