相信很多人都吃過那麼非常便宜的海鮮吧，海帶就是那種最便宜的海鮮，但是在便宜這方面海帶確實比不上它，這個它就是淡菜，但是很多人都不知道淡菜是什麼東西，第一次聽到這個名字以為它就是一種蔬菜，它其實就是種海鮮，這個淡菜非常的有營養，吃起來口味不是一般的好，可是他比海帶還要便宜，應該有很多人都不相信吧，這麼好吃的東西竟然比海帶還要便宜？大家可以去市場找一下淡菜，一般淡菜的市場價在兩三塊錢一斤。
別看它便宜，不過它一點都不平凡，吃起來的口感非常Q彈，并且一點腥味都沒有，如果要使用它來做湯，不僅一點腥味都沒有還特別鮮美，比鮑魚還要好吃，不光是味道，營養上也同樣不俗，它里面的營養成分甚至比魚肉還要多，蛋白質也非常的多，果然是比魚肉都要有營養，淡菜已經算得上非常實惠的海鮮了，如果你不相信可以去試一試，那麼問題來了，這淡菜要怎麼吃呢？下面就把爆炒淡菜的做法教給大家。
首先我們要先準備好材料，最主要的就是淡菜了，先來上一斤，其次就是辣椒、大蒜等調料，可能會有人問了一斤的淡菜會不會太多了啊，并不會，因為淡菜外面有一層殼，這個殼就非常的沉，淡菜之所以會這麼便宜問題就是出在這個殼上，一切都準備完成了，那我們就開始炒吧。
步驟一、
先把淡菜清洗出來，最好的辦法就是用刷子，把辣椒和大蒜切好放到一邊留著一會用，點火在鍋中倒入油，再把辣椒大蒜一起放到鍋里去，把這兩樣炒出香味以后就開始放入淡菜了。
步驟二、
在把淡菜放到鍋中以后就要開始不斷的來回炒了，一般炒個三五分鐘就可以了，寫下來就放上調料了，料酒、生抽、醋、鹽，放完調料以后還需要在翻炒一下，差不多了就可以倒上水了，這點特別要注意一定是開水，這樣就會讓淡菜變得鮮美，如果加的是涼水，那炒出來的淡菜就不鮮了，倒入水以后要等一下就可以盛出來了，就能嘗到美味的淡菜了。
看到這你有沒有動心呢，如果想知道淡菜是不是那麼好吃，那就去市場買一些吧。
