人到中年以后，經常會感覺自己的食欲變差，容易便秘，這可能是因為腸道蠕動能力減弱。為了改善這些問題，在日常飲食中，我們應該少吃辛辣、油膩、腌菜、發酵品等難以消化的食物，而要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，從而來加強腸道的蠕動。

下面小編就給大家推薦2種清腸菜，可以促進腸道的蠕動，從而起到清腸排宿便的作用，特別是便秘的人每天吃一點，可以還您一身輕。

一、韭菜

韭菜是一種常見的蔬菜，它富含膳食纖維，對促進腸道蠕動起到重要作用。因此它被人們喻為「洗腸草」。所以經常便秘的朋友，可以適當吃一些韭菜，在清理腸道的同時緩解便秘。

推薦食譜：【炒合菜】

制作方法：

1、準備一個大碗，將紅薯粉條放進來，并加入足夠的開水浸泡。泡好后備用。

2、另取一個大碗，將豆芽加進來，撒上食用鹽，加入清水浸泡五分鐘。韭菜去除老根，并切成約五公分長的段，備用。

3、小碗中敲入三個土雞蛋，撒適量白胡椒粉去腥，拌勻后備用。三根蔥，只留下蔥白部分，切成蔥花放入碗中。紅色菜椒切絲備用。大蒜拍扁切成蒜末，備用。

4、將泡好的紅薯粉條撈出并放入深容器中，加入老抽和菜籽油拌勻備用。綠豆芽簡單洗滌后備用。起鍋燒油，加入雞蛋液爆炒至稍微老一點后放在盤中備用。

5、鍋中留底油，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入豆芽、粉條爆炒軟后加入韭菜段。調味加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽快速翻炒，加入紅辣椒絲繼續翻炒，最后加入炒好的雞蛋塊拌勻即可。

6、這道炒和菜外觀精美，口感美妙，紅綠黃的搭配讓這道菜食欲滿滿，里面的土雞蛋和紅薯粉絲都是非常有營養的，所以這道菜特別適合老人和孩子吃，而且吃多了也不會上火。

二、干豆角

干豆角是一種曬干后的長豆角，它也被稱為「豆干」。相比于鮮豆角來說它的營養價值更高。富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鐵、鈣等多種營養物質。具有清熱解毒、利尿消腫的功效，還含有豐富的粗纖維，對于身體健康非常有益。

推薦食譜：【干豆角虎皮扣肉】

制作方法：

1、先將一把干豆角用多點開水泡軟備用。接著準備一塊兩斤重的五花肉，在鍋里烤皮，再放入水中加入姜、蔥、料酒煮20分鐘。

2、腌制五花肉：煮好的五花肉撈出來，放在小盆中，用叉子插上小孔，涂抹白醋和鹽混合物后腌制十分鐘。

3、炸五花肉：把腌制好的五花肉整個放在油炸鍋里炸至表面輕黃，并保持油溫在200度左右，再將豬皮炸至金黃色，取出備用。

4、切五花肉：把炸好的五花肉切成小塊，切好裝在盆里面，放點糖色雞汁、蠔油，一斤生抽，老抽，抓拌均勻。把肉整齊的碼放在碗里面。

5、幾個泡椒切成圈，再放點花椒、豆豉、小蔥節，泡好的干豆角切成小段。

6、炒干豆角：鍋中油熱將泡好的干豆角翻炒均勻，加入泡姜、泡椒，炒出香味后倒在肉片中。放入高壓鍋中蒸50分鐘。

7、這道干豆角虎皮扣肉口感香脆，色澤金黃，非常美味可口。

結語：以上就是今天為您分享的美食