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李蘭娟:早餐是「養肝黃金期」 ,要多吃4樣食物,養肝降火身體棒
2023/07/30

春天屬木,在人體的內臟中肝也屬木,所以中醫認為在春天萬物生發,自然界的一切都呈現出向陽而生的景象,此時肝氣是最旺盛的,因此春天養生的重點在于養肝護肝。 眾所周知, 肝臟是身體很重要的解毒器官,也是人體很重要的代謝器官,需要及時將身體毒素代謝,才有利身體的健康。 春季養肝我們一定要注意適量運動、保持心情的愉悅、不要熬夜等, 還要注意建多吃新鮮的水果蔬菜,少吃油膩的食物,減少肝臟負擔, 來降低肝火。 我國肝臟疾病研究專家李蘭娟院士曾經說過:「養肝就是養命」, 尤其說早上是養肝的黃金期,早人們剛從睡夢中醒來,各個器官有條不紊工作,肝臟要會進行代謝、儲存、分解的工作,早餐是肝臟能量的重要來源,因此早餐一定要吃,還要吃好,補充好營養,一天工作或生活才有動力。 李蘭娟院士:早上是養肝「黃金期」,堅持吃4種食物, 都是肝臟最愛的食物,養肝降火身體棒 ,或許讓肝臟變好 。 一起來看看吧。

一、雞蛋,雞蛋是「人類營養寶庫」, 營養價值也可不能小覷,富含蛋白質、多種維生素、 鈣、鐵礦物質、卵磷脂等,營養全面, 價格卻非常實惠, 人人吃得起, 每天一個雞蛋,滋補養生,又有利于肝臟的健康。

【五香鵪鶉蛋】

原料: 鵪鶉蛋 茶葉 桂皮 八角 香葉 鹽

制作:1 準備好原材料; 2. 先將鵪鶉蛋冷水下鍋去煮; 3. 加入準備好的茶葉包和八角、桂皮等五香大料; 4. 一次性加入適量的鹽; 5. 大火煮開后加蓋燜煮六---八分鐘; 6. 將鵪鶉蛋煮熟后關火; 7. 再繼續浸泡兩個小時以上以便入味; 8. 上桌開始享用吧。

二、粗糧, 營養早餐一定要吃些碳水化合物, 但是比起普通饅頭來說, 早餐一定要吃些富含膳食纖維的粗糧, 既能補充能量, 還能提升飽腹感,而膳食纖維能促進胃腸蠕動, 幫助通便排毒, 有利于加速代謝, 起到養肝護肝的功效。

【核仁葡萄干全麥面包棍】

原料:全麥面粉 100克 高筋面粉 200克 葡萄干 30克 核桃 30克 黃油 28克 蛋液 50克 牛奶 130克 糖 25克 鹽 4克

制作:1. 先將除了黃油以外的原材料全部放入面包機中,按下面包機上啟動一個和面程序,約20分鐘再靜置20分鐘;2. 加入黃油后再按下一個和面程序; 3. 將制作好的面團放入盆中,蓋上保鮮膜, 將其冷藏發酵到2-3倍大; 4 待到面團發好后放在案板后揉勻,將其排氣后分割成三小份,團成圓形,餳上十五分鐘,再將面團搟成扁長條; 5. 放上準備好的核桃仁和葡萄干; 6. 再卷下來后將連接處按壓收緊;

7. 將長棍的面包整理好后放在餳發的模具上,表面噴些水; 8. 將其放入烤箱中后啟動烤箱的發酵程序; 9. 約40分鐘后面包的第2次發酵就完成了, 在發好的面包表面斜劃幾刀; 10. 在表面上篩些少許高筋面粉; 11. 先烤箱預熱160度, 放入烤箱中, 烘烤20分鐘; 12. 時間到了, 熱乎乎、香噴噴的「全麥面包棍」就出爐了。

三、富含優質蛋白質的食物,早餐要吃些富含蛋白質的食物,能提供足夠的能量,沒有饑餓感,精力充沛,增強抵抗力,蛋白質能修復肝細胞,幫助細胞再生,因此非常受肝臟歡迎。 富含蛋白質的早餐有精瘦肉、雞肉、魚肉、蛋類、奶制品及豆類、谷類和堅果類。 雞蛋、牛奶、豆漿,都是優質蛋白質的理想飲品,能讓肝臟得到更好排毒和修復。

【香腸雞蛋全麥面包套餐】

原料:全麥面包 大成 台式烤腸 2根 雞蛋 番茄 西藍花 鹽 橄欖油

制作:1. 準備好食材; 2. 燒鍋水加入少許鹽和油; 3. 將準備好的西藍花放進鍋中燙變色后撈出備用; 4. 將準備好的西藍花和番茄塊放入碗中, 加入少許油醋汁拌均勻備用; 5. 預熱好電餅鐺, 將雞蛋打入,加入海鹽; 6. 將台式烤腸也放入其中; 7. 按下電餅鐺上煎雞蛋的功能鍵; 8. 將烤腸和雞蛋放入盤中,加上一片全麥面包片;9. 盤邊擺上尊卑好的蔬菜即可。

四、新鮮蔬菜,早餐吃些新鮮的蔬菜和水能給人體提供維生素、礦物質、膳食纖維,能它們能補充營養, 增加飽腹感,還能促進胃腸蠕動,幫助加速代謝, 起到養肝護肝的功效。

【涼拌海帶絲】

原料:海帶絲 紅辣椒 蒜 紅辣椒 香醋 生抽 油鹽

制作:1. 準備好食材; 2. 將海帶絲放入冷水中泡上2個小時, 記得中間換次水; 3. 燒鍋水,將海帶絲放入鍋中煮; 4. 加蓋煮上5分鐘; 5. 將海帶絲放入碗中, 加入少許鹽、蒜末、紅椒末; 6. 加入少許生抽和香醋, 最后放入少許橄欖油拌均勻即可。

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