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這菜孩子要多吃,3元1斤,勝過大魚大肉,補鈣促生長,還預防近視
2023/08/06

這菜孩子要多吃,3元1斤,勝過大魚大肉,補鈣促生長,還預防近視

這幾天去菜場,隨便一轉,就能買到新鮮又便宜的蔬菜,像冬天要賣6元1斤的菠菜,攔腰折價,只要3元就能買到,雖然菠菜一年四季都有,但春天的菠菜是四季中最為鮮嫩的。菠菜含有豐富的礦物質和維生素,在各種蔬菜中名列前茅,特別是春天,剛從土里拔出來的菠菜,含有最重要的兩種營養成分,葉酸和胡蘿卜素,豐富的胡蘿卜素,不僅可以促進孩子和生長發育,而且對保護視力也有很大的幫助,此外,菠菜中還有大量的抗氧化劑,可以讓你保持年輕態。

菠菜可涼拌,白灼,熱炒,吃法多樣,今天我做的這道菠菜,加了雞蛋和蝦皮,雞蛋有「全營養食品」的美稱,含有豐富的卵磷脂和優質蛋白質,除了為人體提供能量外,還能提高免疫力,增強記憶力,蝦皮呢,則有「鈣庫」 之稱,營養價值勝過牛肉,豬肉,而且蝦皮還有一種重要的營養物質,蝦青素,是迄今為止了現的最強的一種抗氧化劑。把這三樣食材放一起炒,營養全面,對孩子特別好,所以,平時要多做給孩子吃,好吃不貴,比吃大魚大肉強,而且做法也簡單,一起來看看吧!

【雞蛋蝦皮炒菠菜】

材料:菠菜400克,雞蛋2個,蝦皮15克,鹽適量,料酒少許,油適量

做法:1、準備好材料,菠菜400克,雞蛋2個,蝦皮15克。

2、菠菜擇去老葉清洗干凈后,放入煮開水的鍋中,焯下水。

3、把焯過水的菠菜,過一下涼水后撈出擠干水分后切成小段。

4、2個雞蛋打入碗中,加少許料酒和1小撮鹽,打散后加入蝦皮,一起攪打均勻。

5、鍋中倒入適量油,油熱后倒入打好的雞蛋液。

6、等蛋液稍凝固后用鍋鏟快速劃散開,翻炒均勻后盛出。

7、鍋中再次倒入少許油,油熱后把焯過水的菠菜放入鍋中。

8、快速翻炒均勻后,把炒好的蝦皮雞蛋一起放入。

9、翻炒均勻后,加少許鹽調下味,炒勻即可熄火。

10、鮮美營養,快手簡單,好吃不貴的雞蛋蝦皮炒菠菜,就可以上桌了。

【小貼士】:

1、菠菜焯水不僅可以去掉草酸,除去菠菜中的澀味,還能使菠菜中所含的鈣質被人體吸收。

2、我用的蝦皮是無鹽蝦皮,所以蛋液中要加一點點鹽,要是有鹽蝦皮的話可以不加。

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