「補腎猛將」不是薏米，而是它，常吃濕氣除光光，還補腎健脾，精力充沛精神足。大家好我是香味家常菜，最近又一波感染來襲，小編又中招了，除了頭痛，嗓子疼，還渾身無力，容易疲勞，很多人都沒有完全恢復。每天早晨，大家是不是都賴在被窩里特別不愛做飯，也不知道吃什麼？那除了吃一些面條煮雞蛋以外，我們也可以做一些早餐餅，熬一些營養粥給家人當早餐吃，不僅營養豐富吃完胃也舒服。那今天我就用一種常見的豆類教大家做2種豐富的早餐，它就是黑豆。

黑豆大家都不陌生，是五谷雜糧中的一種，一般豆類食品中我們黃豆吃的比較多，像黃豆做出的豆制品，比如豆腐、豆腐腦等等，黑豆卻吃的很少，黑豆除了炒著吃，磨成黑豆粉喝，不知道該怎麼吃。其實黑豆營養特別豐富，里面的蛋白質是牛肉的2倍還多。常聽老人說五色補五臟，因為老品種黑豆的形狀長的酷似腎臟，又是黑色的，所以黑豆也有養腎的效果，被稱為「腎之谷」，常吃濕氣除光光，還補腎健脾，精力充沛精神足。

現在市面上的圓形黑豆是改良以后的優質品種，吃起來口感更好。黑豆其實不僅能炒著吃、做成豆漿喝，還可以做成多種美食，比如黑豆糕，蒸黑豆面饅頭，也可以做成醬菜。那今天我就教大家兩種用黑豆做出的美食。

下面是我的制作方法：

【黑豆營養粥】準備食材：黑豆、枸杞、核桃、陳皮、冰糖具體步驟：1、我們把買回來的黑豆用清水清洗干凈，提前用純凈水先浸泡一個小時。這樣熬的時候黑豆就容易更快的軟爛熟透，黑豆營養豐富，其中含有維生素E和大豆異黃酮，具有抗衰老和軟化血管的作用，特別適合中老年人食用。浸泡好后的黑豆明顯的能看出外皮已經軟化，我們把它取出控一下水分放入碗中備用。

2、大家都知道核桃里含有豐富的不飽和酸，經常食用可以在身體里面轉化成DHA補充大腦營養，和黑豆搭配在一起既補腦又補腎。核桃我們把它剝掉外殼，取出里面的果肉并剝成兩半。

3、鍋中倒入浸泡好的黑豆、放入剝好的核桃肉，適量的枸杞，陳皮和糖，加入純凈水，蓋上鍋蓋煮20分鐘差不多就好了。煮的過程中我們要掀開蓋子時不時攪拌一下，防止粘鍋。煮好后把它取出來倒入碗中，一碗熱乎乎的黑豆粥就做好啦。

【黑豆早餐餅】準備食材：黑豆、面粉、玉米面、雞蛋、食用油具體步驟：黑豆洗干凈放入鍋中，開小火把它炒熟，炒熟后的黑豆倒入料理機里打上兩個雞蛋，加入適量的清水把它攪拌成面糊，倒入碗中，加少量的酵母用筷子攪拌均勻，再倒入適量的面粉和玉米面攪拌一下，蓋上保鮮膜，醒發到原來的兩倍大。

撕開保鮮膜我們加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻然后手里少蘸點食用油，揪下一小塊面團，把它揉成球形壓扁，電餅鐺里面刷少量食用油，把面餅放在里面慢慢煎，煎至一面定型后，我們用鏟子翻一下面，兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。

早上起來給家人做黑豆餅，煮上一鍋熱乎乎的黑豆粥，不僅營養豐富做法也簡單。還等什麼趕緊動手做起來吧，（建議：豆類嘌呤高，痛風的人要少吃）今天的黑豆營養粥跟早餐餅分享到這里了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。