我們熟悉的豆類中，食用最多的是黃豆和黑豆，豆類食物的營養豐富，經常吃一些豆類對身體有很多的好處，豆類都有一個共同點，就是能防止便秘，增強免疫力，平常我們所熟知的豌豆來說，雖然不常吃，但是看見青綠的圓圓的豆，就能勾起食欲，因為青豆不僅好看，還能刺激食欲，日常生活中對于豌豆的吃法，有喜歡豌豆苗、豌豆莢、還有喜歡吃青豆的，吃青豆大家都是炒著吃或者煮著吃，豌豆莢比較嫩的時候煮著吃，味道很鮮美，炒著吃嚼起來真費勁，所以，一般都是為了搭配顏色作為裝飾，讓你連著吃兩頓，你肯定也不樂意。

豌豆只能是隔三差五吃一兩次，如果想要天天吃，就是比較麻煩一點，但是絕對讓你越吃越饞，就是做成豌豆泥和土豆泥一起拌著吃，也許很多人都沒聽過這種吃法，土豆泥的做法大家都很熟悉，豌豆泥的做法常見的是把豌豆打碎之后蒸熟，但是，我推薦的豌豆泥的做法是，把豌豆煮熟之后壓成泥，然后去皮，再和土豆泥拌在一起，加一些佐料、香油、辣椒、食鹽，吃起來味道就是那麼特別，每次吃一小碗不過癮，吃完還想吃。

一、豌豆土豆泥的具體做法：

1.準備一斤豌豆，一斤土豆，一碗水，適量鹽，辣椒油適量，香油適量；

2.土豆洗凈削皮切成方塊煮，可以和豌豆一起煮；

3.豌豆清水沖洗兩遍，放入開水鍋中煮熟，撈出過涼水放涼；

4.煮熟的土豆壓成泥，煮熟的豌豆壓成泥，挑出豌豆皮；

5.豌豆泥和土豆泥裝碗里拌勻，加入備好的佐料，加入食鹽、香油、辣椒油，即可食用。

這種吃法簡單，可以根據個人的口味和愛好增減土豆泥和豌豆泥的比例，煮熟以后壓成泥能把皮去干凈，吃起來和土豆泥口感一樣，這樣吃有什麼好處呢？你看看土豆和豌豆的營養功效就明白了，接下來我把豌豆的營養價值和土豆的營養功效做一個簡單的介紹。

二、豌豆的營養價值：

1.增強機體免疫，豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用，增強機體免疫功能，豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.調和脾胃，豌豆是非常有營養的蔬菜豆類，具有很高的營養價值，對于養胃和調理身體都有一定的好處，富含多種微量元素和氨基酸，含有豐富的維生素，因此人們喜歡用它來做一些菜品，尤其是豌豆面，因為在面中放入了部分的豌豆，讓面的營養價值高出很多，不但美味，也具有一定的食療價值。

3.滋潤皮膚，豌豆富含賴氨酸，是身體需要的氨基酸，不可缺少的營養物質，是人體必須的氨基酸之一，它能促進人體的發育，豌豆中富含有維生素C，所含的制霉素和制烏寧素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，另外豌豆還含有豐富的維生素A原，具有滋潤皮膚的作用。

4.清腸通便：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用，對于便秘有良好的調理作用。

5.祛病美容：《本草綱目》里記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的效果，調顏養身，豌豆能夠去除面部的黑斑，對面部的色素沉著有良好的調整作用。

6.抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的作用。

7.減重瘦身：豌豆營養豐富，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產生飽腹感，人不容易感到饑餓，對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。

三、土豆的營養價值：

土豆具有補充營養、養胃、寬腸通便等功效，土豆中含有多種維生素和無機鹽，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素E、維生素B3、維生素B6、維生素M等，此外，土豆塊莖還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等無機鹽。

1.補充營養，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能。

2.養胃，土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

四、吃豌豆土豆泥的好處：

土豆泥富含蛋白質，所含蛋白質、氨基酸優于大米等食物的特點，尤其是與谷物混合食用，可以大大提高蛋白質在人體內的利用效率，土豆含有谷類中所缺失的胡蘿卜素以及維生素C，且維生素C是蘋果含量的10倍，土豆泥富含礦物質，土豆泥所含的多種礦物質是其它食物的幾倍甚至幾十倍。

看到這些特點相信大家已經明白豌豆泥和土豆泥一起吃的好處了，顏色翠綠的豌豆泥，不僅好吃，營養價值還非常高，兩樣食材有一個共同點就是清腸通便，養胃，其他的營養元素各有特點，也就是說能預防便秘，清腸通便說明能輕易的清理腸道毒素，能滋潤皮膚，具有美容養顏的作用，女人常吃豌豆土豆泥能養顏，男人常吃身體強壯，老人常吃能預防便秘。