韭菜，中醫里把它喚作「洗腸草」，因為它是粗纖維蔬菜，大量的維生素和粗纖維能有助我們腸道健康，所以我家還是挺喜歡用它來做菜的。且不論它的食療作用如何，在炎熱的夏天，買上一把韭菜，包包子包餃子做餡，味道都是極香的，還有平日里簡單的韭菜煎雞蛋，大家也沒少做。今天就推薦給大家一道最近我家常做的菜，老公寧可不吃肉也要吃它，而且用韭菜和它是絕妙的搭配，一盤下來用不了5塊錢，每次做一大盤都吃不夠。韭菜到底和什麼這麼搭配呢？接著往下看吧。

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

食材：蟶子400g、韭菜、油10g、精鹽1/4茶匙、花椒、生姜1、把蟶子用清水淘洗干凈，撈出控水。

2、韭菜切掉根部擇洗干凈，控水后切成小段段，生姜切成絲。

3、鍋里放油，把姜絲爆香，放入蟶子爆炒均勻，蟶子因為煮過所以出水了，不是油要放那麼多哦。

4、放入韭菜莖和紅椒，調入鹽，炒斷生。

5、.放入葉子炒均勻即可。

6.出鍋擺盤，自家吃可以不擺盤。

韭菜不能與哪些食物一起吃：

韭菜不能和牛肉一起吃韭菜和牛肉都是性味辛溫的食物，具有補氣助陽的功效。但是同時吃這兩樣東西，就好像在熱火上澆油一樣，會因上火而導致牙齦腫痛！

韭菜不能和蜂蜜一起吃韭菜和蜂蜜都是好東西，但是一起吃反而沒有什麼養生效果，這是因為蜂蜜中的礦物質會破壞掉韭菜中的維生素。韭菜本身就富含膳食纖維，再加上蜂蜜有潤腸通便的功效，一起吃很容易導致腹瀉！