它是「天然推糞機」潤腸通便還殺菌，這樣一蒸真好吃，不懂吃可惜！

農村是一片大有可為的天地，最近回到了闊別多年的農村老家，很多野菜也都讓我重新嘗了一遍。現在，隨著生活水平的提高，吃野菜也成了一種健康的生活方式。

農村的野外一片綠色，野菜更是多種多樣，是城市人所看不到的一番景色，有時間一定要來農村走一走，嘗一嘗野菜的滋味。在眾多野菜中，有一種野菜不得不說，這就是我們常用來掃地的掃帚菜。掃帚菜在這個季節正是鮮嫩的季節，采一把就能吃一次，沒有異味，蒸一蒸清香美味。掃帚菜又被稱為地膚、地麥子、孔雀松等等，營養豐富，可食用也可藥用。掃帚菜的吃法很多，例如蒸，炒，涼拌，做餡等等都非常不錯，遇到了就別錯過。

在這里一起看看這款最家常的掃帚苗吃法，簡單易做，健康又美味，家里的老人孩子都喜歡吃。

所用材料：掃帚菜適量，面粉少許，鹽少許。蘸料：大蒜少許，生抽少許，老醋適量，鹽少許，香油少許。

做法步驟：

第一步：在這里我們先來了解一下掃帚菜，掃帚菜是一種野菜，經常長在在農村的田間地頭以及路邊，在掃帚菜鮮嫩的時候可以當蔬菜食用，口感鮮嫩，特別美味。等到秋天以后，長得枝繁葉茂，這時候就可以把掃帚菜割下來，就能后當掃帚用了，這也就是掃帚菜這個名字的由來。掃帚苗不但可以吃還有很好的藥用價值，其中掃帚菜中膳食纖維含量很高，可以促進腸道蠕動，可以改善便秘，對便秘有潤腸通便的效果，被當地人稱為「天然推糞機」，掃帚苗除了可以潤腸通便，還可以清火明目等等，是很不錯的一種野菜，比薺菜苦菜都好。

第二步：把野生掃帚菜多浸泡一下，然后清洗干凈。

第三步：掃帚苗放到盆里面，加入少許鹽以及食用油，上面撒一些面粉，筷子拌勻，讓每個掃帚菜的葉片上都裹上面粉就可以了。在這里值得注意的是，蒸菜一定不要把面粉放多了，面粉放的多了，口感發硬不好吃。

第四步：在鍋中放適量的水燒開，把處理好的掃帚苗放入蒸籠，鋪平后蓋上鍋蓋，開大火燒開，水開后再蒸5分鐘就可以出鍋了。

第五步：蒸好的掃帚苗直接出鍋即成，掃帚苗在蒸的時候，一定要蒸熟口感才會最好。

第六步：大蒜砸成蒜泥，放到碗里面，再倒入醋、醬油、鹽，香油攪拌均勻，就是這款蒸菜的料汁，上桌直接蘸食，就可以吃了，也可以倒在蒸菜上面拌勻，隨自己的喜好即可。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等。