最近幾天總是感覺昏沉沉的,有時還頭疼,去醫院做了一個體檢,膽固醇有點偏高,醫生說我,年紀輕輕的膽固醇就這麼高,你一定要注意飲食,我忙說好的好的,醫生給我開了點藥,拿完藥我就回來了。
今天我們這里正好趕集,帶孩子去集市逛了一圈,看看有什麼好吃的,來到集市逛了一圈也沒有我兩想吃的,這時婆婆打電話來說讓買幾個西瓜,再買點中午吃的菜,中午就不做飯了,我倆買了4個西瓜,現在西瓜便宜了,我們這里八毛錢一斤,買了4個西瓜花了40塊錢。
剛好這邊有一份賣小涼菜的,天氣熱正適合吃涼拌菜,我就拿盆子選了一些青菜,我比較愛吃腐竹,花生米,黃花菜,藕片,都夾了一些,夾完讓老闆給調好,一稱這點菜竟然20多塊錢,也沒選多少東西啊怎麼這麼貴,心想還不如自己買點食材回家做呢,幾塊錢全家吃的飽飽的。
很多人喜歡吃外面的飯,外面的飯香,但不一定健康,今天給大家做一道簡單又開胃的涼拌菜,食材簡單,夏天沒胃口來上這麼一盤,爽口開胃,全家都愛吃。
腐竹含有豐富蛋白質、微量元素等營養物質,含有磷脂,適量食用有助于降低血液中的膽固醇含量。黃瓜清淡水分足,具有清熱解毒、利水、增強體質等功效。
推薦食譜:涼拌腐竹黃瓜
腐竹用手掰段,掰成小段,加入一勺鹽,倒入溫水,把腐竹浸泡20分鐘。溫馨提示:腐竹要用溫水泡發,不能直接用熱水或冷水,熱水容易把腐竹燙壞還不容易泡透,加入食鹽可以縮短泡發的時間。
腐竹焯水1分鐘即可,時間不宜太久,不然腐竹就沒有嚼勁了。