藥補不如食補，很多問題都可以通過食補來改善，比如說很多中老年人晚上睡不著，可以多吃些養心安神的食物，有助睡眠，大家好我是香味家常菜，最近婆婆來電話說總是半夜睡不著覺心煩意亂的，而且特別的容易出虛汗。今天正好是周末我準備帶著女兒去超市買點肉制品，回鄉下看看婆婆去。婆婆一輩子不容易平日里節儉慣了不舍得買著吃，身體也不如以前硬朗了。今天我準備回去給婆婆做個蓮子煮小腸讓婆婆補補身體，年輕人別不舍得花錢要經常的帶孩子回家看看老人。
說起蓮子大家都不陌生蓮子不僅能煮成粥，還可以打豆漿和煲湯。蓮子煮熟后軟糯香甜適量的食用還有安神的效果，它里面的蓮子芯可以去心火也可以拿來泡水喝。豬小腸大家再熟悉不過了小孩子都喜歡吃不僅含有豐富的蛋白質經常食用能提高人體的免疫力。今天我就用蓮子跟豬小腸給婆婆煮一個養心安神湯，大家一塊動手做起來吧。下面就是我的制作方法：
【蓮子煮小腸】準備食材：豬小腸、蓮子、姜片、鹽、香油
具體步驟：1、我們在挑選蓮子的時候不可以一股腦的裝進袋子里，要看看蓮子的品質因為大多數超市的蓮子都是散裝稱重的，蓮子一般會跟一些散糧擺放在一起，經過一個夏天可能有的蓮子就會生蟲了，如果我們買的時候不看買回一些變質的那就得不償失了。買回的蓮子清洗干凈我們把它放入碗中提前用純凈水浸泡一晚上。
2、買回來生的豬小腸一剪兩半，我們把它放在清水中先把外面沖洗干凈，然后用手指把小腸翻過來放入盆中加入適量的面粉和食用鹽像洗衣服一樣揉搓10分鐘左右沖洗干凈就可以了。生的豬小腸處理起來有點麻煩，這里我買的是半成品的豬小腸這樣處理起來比較簡單。
3、把買來的豬小腸放入盆里加入少量的食用堿，把豬小腸翻過來反復的清洗幾次然后用清水沖洗干凈瀝干水分，我們把它放在案板上用刀切成小塊放入盤中，然后準備一塊生姜刮去表皮切成姜片備用。
4、泡好的蓮子用清水沖洗干凈，用手一掰兩半去除里面綠色的蓮子心，因為蓮子芯發苦不去除的話會影響湯的口感，這里我買的是去好芯的蓮子。準備一個砂鍋清洗干凈，放入切好的豬小腸、生姜片和泡好的蓮子，然后加入適量的熱水蓋上鍋蓋，打開小火慢慢的燉一個半小時，燉好后打開鍋蓋放入適量的食鹽，滴入幾滴香油就可以盛入碗中食用了。
溫馨小提示：買回來的蓮子一定要看看有沒有蓮子芯，如果有的話我們可以把蓮子的芯取出來，取出來后千萬不要扔掉，我們可以把它曬干放到密封罐里保存，可以用來泡茶喝。
這樣做的蓮子煮小腸清淡去火營養美味，特別適合老年人。今天的蓮子煮小腸分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。
